| 词条 | 果酱蛋糕 |
| 释义 | § 材料 （A）160克糖，15克蛋糕乳化剂 （B）5个鸡蛋，130克面粉，1茶匙发粉 （C）40毫升水 （D）85克化黄油做法 § 做法 1．将（A）混合拌匀，加入（B）搅拌至浓稠。 2．加入（C）续搅拌至松发、浓稠。 3．加入（D）搅至均匀。 4．倒入直径约30厘米的方形模具里。 5．放在烤箱中层，用190℃烘烤20分种，烤后马上将蛋糕从模具里反扣出来，冷却备用。 6．用黄油忌廉将两片蛋糕夹起来。 7．用直径约8厘米的圆切刀模具将蛋糕压切成圆形。 8．在蛋糕周边，涂上黄油忌廉，然后沾上干椰丝。 9．将黄油忌廉挤在蛋糕表层的边缘，然后将果酱挤在中间即可。 § 小贴士 如不用果酱，可改用煮溶的巧克力或其他装饰代替。 |
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