| 词条 | 松仁猴菇米 |
| 释义 | § 松仁猴菇米 【原料】 松仁猴菇米瓶装猴头菇300克，松仁75克，绍酒10克，味精1克，精盐1.5克，鲜汤50克，干淀粉10克，蛋清1个，生油500克（实耗35克） § 制法 （一）将猴头菇切成米粒状，挤干水分后，用蛋清加干淀粉上浆。 （二）炒锅烧热，用油滑锅，放入生油烧至五成热时，下松仁，至金黄色时，投入猴头菇粒划散，倒入漏勺沥油。锅内留油少许，倒入猴头菇粒、松仁，加酒、盐、味精、鲜汤翻炒后出锅装盆。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。