| 词条 | 柳橙果酱 |
| 释义 | § 柳橙果酱 § 【原料/调料】 柳橙 600公克 麦芽糖 100公克 细砂糖 120公克 柠檬 1/2个 § 【制作流程】 1.柠檬洗净榨出果汁备用；柳橙从顶部依十字型切成4片，先剥去橙皮，再将果肉部份去籽并剥除白色薄膜备用。 2.将处理好的柳橙果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。 3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 |
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