§ 做法
（１）面粉经面肥发酵，再加入２５０克干面粉强成很硬的面团继续发酵２小时，对碱加入白糖。
（２）将面团揉至光润后，立即揪成２０克１个剂，揪口朝上码入屉内，旺火蒸２５分钟后就成为形似棉花，雪白松软的棉花馒头。
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