| 词条 | 月季肉丝青豆仁 |
| 释义 | § 主料 新鲜月季花3-4朵，鲜青豆500克，熟肉丝50克（半肥瘦最佳） § 配料 精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉、湿淀粉、猪油、鸡汤、葱段、姜片各适量 § 做法 1、将月季花摘洗干净放盘内，青豆洗净（罐装也可）。 2、烧热炒锅，放入猪油，七成熟时投入青豆仁，熟透时装起备用。 3、起锅放入油，油热时放入葱、姜爆香，注入鸡汤。汤滚时，将葱、姜挟出不用。倒入青豆仁、熟肉丝，加盐、味精、白胡椒粉、白糖，以湿淀粉勾薄芡，淋点熟猪油，将鲜月季花瓣撒在青豆上，装盘即可。 § 特点 色彩鲜艳，脆嫩鲜香 § 营养价值 具有调经、止血活血、健脾补虚等作用。适合于水肿、膈食等病症。 |
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