| 词条 | 木耳炒鱿鱼 |
| 释义 | § 材料 鱿鱼500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。 § 制作方法 （1）鱿鱼用清水洗交，用刀斜切成片；蒜切片，姜片未。 （2）炒锅置旺炎上，加油烧热，用姜未炸锅，加入鱿鱼翻炒几下，捞起放盘上待用。 （3）再加油烧热锅，将木耳炒几下加入鱿鱼，再翻炒几下，随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。加适量水烧开，用水炮淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。 |
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