| 词条 | 德泰恒 |
| 释义 | § 简介 以经营苏常风味菜点为特色的德泰恒 德泰恒于清光绪三十四年（1908年）开业，设于常州市中心，由吴炳生夫妇创办，1910年扩大原店门面，取其姐夫“德泰钱庄”的前两个字，定名为“德泰恒”。 § 历史 1937年11月常州沦陷，酒店被毁。1940年重建扩大营业，50年代再次扩建，仍以经营苏常风味菜点为特色，其主要名菜有“红烧青鱼”、“糟扣肉”、“蜜汁湘莲”、“大麻糕”等。 |
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