川味牛肉
菜系：川菜
食材类别：牛 羊肉
味道：麻辣
适宜季节：夏
色香味：鲜、香、麻辣
主料：牛脯。
辅料：干辣椒,料酒红糖,名笋块,盐麻油。
制作：
1)牛脯切成l寸见方的块, 铁板烤透；
2)锅内倒油, 放入干辣椒、料酒、红糖、名笋块、盐、麻油、烤牛脯；
3)收干汁，菜成。
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