| 词条 | 尖椒炒茄子 |
| 释义 | 尖椒炒茄子 材料：长茄子两条洗净切片，（深圳也几乎没见远圆茄子）。尖椒椒三个切丝（可去掉籽再切，俺怕辣手，又不想去戴手套） 调料：蒜片少许，盐，酱油，鸡精 做法： 1、锅烧热，不放油，倒入茄片煸炒干水汽，这会把锅底弄得较脏，煸炒过后把茄子铲起来，洗净锅。 2、锅洗净后，放油烧热，下蒜片炒香，下尖椒丝翻炒出香味。 3、下煸炒过的茄子一同炒匀，加入酱油，鸡精调味起锅就成。 |
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