§ 原料
面粉、鸡蛋、白糖、桂花
§ 说明
北京特色风味小吃。具有色泽浅黄，入口酥脆香甜，桂花香味浓厚的特色。
§ 制作方法
用鸡蛋将白糖化开，加入面粉、桂花搅拌均匀，揉成面团，将面团摘剂，擀成薄片，切成1.5厘米见方的块状，放入簸箩里摇成半球状，将干蹦生坯放入150℃烤炉中烤12分钟左右出炉即成。
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。