| 词条 | 奇异果果酱 |
| 释义 | § 奇异果果酱 奇异果果酱 § 【原料/调料】 奇异果 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 150公克 柠檬 1/2个 水100cc 薄荷香甜酒 100cc § 【制作流程】 1.柠檬洗净榨出果汁备用；奇异果去皮后切成丁状备用。 2.将奇异果丁放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚。 3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁略呈稠状。 5.加入薄荷香甜酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。 加入薄荷香甜酒可以使果酱的颜色较为鲜艳，同时也能增添香味。 |
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