| 词条 | 周雄 |
| 释义 | § 中国烹饪大师 人物事迹 “站炉子”的，这是烹饪业的行话。“站”中有学问，学问中有奥妙，这使周雄忘掉了所有的辛苦。周雄跟着师傅们一个菜一个菜地学，一个味一个味地品，逐渐地他已能精确运用二十余种烹调方法，烹制300余款浙江风味菜肴，并且能旁通其他菜系，川、粤、闽、鲁的风味菜，他也能出手即得。多年心血，智慧和汗水的付出，他的烹饪技术水平也越来越高超了。1999年11月，在第四届全国烹饪技术比赛杭州赛区中，周雄率12人参赛，一举夺得12枚金牌。周雄和队友们齐心协力，推出的参赛作品“温州之光”夺得了团体赛金杯和5枚金牌，也赢得了参赛选手和评委的一致好评。温州中国名菜研究会于1999年12月成立，在周雄会长的带领下，团结广大同仁和有识之士为贯彻国家的“继承、发扬、开拓、创新”的烹饪事业方针，促进中华烹饪和瓯越饮食文化的发展作出应有的贡献。 2001年8月，周雄受中烹协委托，由温州中国名菜研究会承办了首届“金鼎杯”创新菜全国邀请赛。这次大赛邀请了十多名国家级评委，表现出很强的权威性和影响力，是一次史无前例的大赛，开创了全国创新菜比赛的先河。通过这次大赛提高了广大烹饪工作者的自主创新能力和厨艺水平。不花国家一分钱，取得了如此丰硕成果，受到社会各界广泛的赞誉。 2003年10月，第四届中国美食节和第十三届中国厨师节几乎同时在重庆和南昌举行。由研究会和金鼎美食学校派出的两支代表队，在第四届美食节上荣获“中华美食”最高奖“金鼎奖”，“爆墨鱼花”和“龙鱼”授予“中国名菜”称号。在第十三届中国厨师节，参赛的“金鼎世纪宴”以深厚的瓯越烹饪文化内涵，独特的地方风味，精湛的烹饪技艺获得“中国名宴”称号，受到同行和广大观众的好评。[1] § 解放军少将 籍贯：江西省南昌市人。 一九三三年参加中国工农红军。一九三六年加入中国共产党。土地革命战争时期，任江西革命军事委员会通信学校教员、无线电台报务员，中华苏维埃共和国临时中央政府无线电台报务员，中央革命军事委员会无线电总队报务主任，红五军团司令部无线电第三分队分队长，红四方面军第二纵队电台分队长，红三十一军无线电台队长。参加了长征。抗日战争时期，任八路军一二九师无线电台中队长、大队长，一二九师司令部第三科科长兼通信营营长，八路军前方指挥部第三科科长。解放战争时期，任太行军区第四支队副政治委员，晋冀鲁豫军区第三纵队七旅副政治委员兼政治部主任、政治委员，第二野战军十一军三十一师政治委员。中华人民共和国成立后，任军事学院训练部通信教授会主任，军事通信工程学院院长兼政治委员，国防部第五研究院二分院副院长、院长，第五研究院副院长。一九五五年被授予少将军衔。 |
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