| 词条 | 四川白鹅 |
| 释义 | § 概述 四川白鹅 四川白鹅属中型鹅种，产于四川省，刚出生时绒毛呈金黄色，成年后全身羽毛洁白、紧密。喙、胫、蹼呈橘红色。公鹅头颈较粗，体躯稍长，额部有一呈半圆形的肉瘤，随年龄增长突起明显；母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。没有咽袋，颈部细长，叫声非常响亮。 四川白鹅喜欢群居生活，群体自律性强，抗环境应激能力也非常强。成年公鹅体重4.36－5.Okg，母鹅3.41－4.10kg。四川白鹅最主要的优点就是产蛋性能非常好，90日龄母鹅体重2.90kg左右，年平均产蛋量达60－80枚，蛋重146g／枚，是产蛋量最高的鹅种。同时，四川白鹅生产羽毛的性能也比较好，羽绒里绒质含量达到22％左右，且质量很好。四川白鹅适宜四川、重庆、湖北、河南、安徽、浙江、上海等地养殖。铜仁地区地处重庆、湖南、贵州省交界，其环境非常适合四川白鹅的生长，四川白鹅适宜在铜仁地区大量养殖。 § 产地及环境 四川白鹅产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地。产区海拔在300～800米之间，境内有泯江、沱江和嘉陵江等水系，水库塘堰多，水域广阔。气候温和，雨水充沛，饲草长年繁茂，为养鹅业的发展提供了良好的天然牧地。 § 地理分布 四川白鹅广泛分布于四川省的平坝和丘陵水稻产区。 § 品种特征 四川白鹅全身羽毛洁白、紧密；喙、胫、蹼橘红色；虹彩灰蓝色。公鹅体型稍大，头颈较粗，体躯稍长，额部有一呈半圆形的肉瘤。母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。 § 养殖优势 四川白鹅是以食草为主的水禽，具有生长速度快、生长期短、抗病力强、易于饲养等特点。在一般饲养条件下仔鹅10周龄的体重可达到3－3.5kg。四川白鹅肉质鲜美，营养丰富，风味独特，它既有禽肉的特色又有草食畜肉的优点，其肉中蛋白质含量高达20％，脂肪含量只有3％左右，鹅肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量在99％以上，营养价值优于猪肉、牛肉、羊肉，食用者不会因食用鹅肉而导致心血管系统疾病。可见四川白鹅产品是开发现代人类追求的理想食品的优质原料。 § 生产性能 产肉性能 四川白鹅 ①生长速度：四川白鹅60日龄前生长速度较快，据测定，初生重81.1g的雏鹅，60日龄平均重可达2885.7g，平均日增重46.2g。在放牧补饲条件下，四川白鹅4－8周龄进入绝对生长最快时期，平均日增重达65.69g。相对生长率的高峰出现在2－3周龄，为135.47％－102.04％．10周龄后相对生长率下降更加明显，12周龄时仅为34.3％，相对生长率近停止。 ②屠宰性能：在放牧补饲条件下，10周龄仔鹅的主要屠宰性状已达较高水平，可上市出售。12周龄时屠体已经丰满，但皮脂率仍在20％以下。 ③肉质：四川白鹅仔鹅肉质含水量较高，系水力较低，不耐贮藏，但柔嫩多汁，易于消化，同时肉色较深，肉中红色纤维和呈色物质含量较高。 产蛋性能 据主产区调查四川白鹅年产蛋60－80个，高的可达120个，蛋壳颜色为白色，蛋重140g左右；在放牧补饲条件下，1年龄母鹅产蛋3个月后蛋重趋于稳定，为145.5±8.60g。四川白鹅的蛋品质较好，鹅蛋壳较鸡蛋(9.3mm)和鸭蛋(O.4mm)分别厚O．204 mm和0.104mm，其较好的耐压性，有利于长途运输，这对调节地区问的禽蛋供应平衡具有重要意义。 繁殖性能 四川白鹅公鹅性成熟期180天左右，母鹅开产日龄200~240天。采用传统的桶孵、水孵等方法进行孵化，每年冬、春季为孵化季节。也可以采用温室平孵、电孵等方法，进行四季孵化。公母比例1:3~4。 据测定受精率为84.5%，受精蛋孵化率为84.2%。育雏成活率97.6%(0~ 20周)。 产羽绒性能。 ①绒产量：四川白鹅3月龄时羽绒生长已基本成熟，即可开始活体拔绒。四川白鹅种鹅育成期拔绒3次，每只平均198.66g，其中绒羽46.83g，含绒率达2357％；休产期拔毛3次，每只平均236g，其中绒羽51.26g，含绒率达21.72％。同时，有资料表明，成年公鹅可以常年拔毛，种鹅育成期拔毛等收入可观，可增加养鹅业的收入。以目前的市场价格计算，平均每只鹅可以增加8－13元的收入。 ②理化指标：四川白鹅绒朵长，羽枝细度较大，羽绒蓬松率高。9周龄和17周龄绒朵长分别为18.73mm和22.35mm；千朵重分别为0.609g和1.812g；含水率分别为12.7％和14.0％；含脂率分别为0.69％和0.53％。四川白鹅绒羽的透明度为49.76，耗氧指数为19.37，蓬松度为500。 § 饲养管理 饲养管理简单，可操作性强： ①雏鹅的饲养管理：选择健康雏，置于干净卫生的育雏室；苗鹅出壳后12h饮水，24h开食。3d内日粮可用菊苣叶或黑麦草幼苗切成细丝，或者用蔬菜切碎，拌玉米粉，日喂7－8次，5d后可减至50次／d。注意保暖和防湿。15d后可以下水，当气温低于18℃时，注意避风防感冒。3周后过渡到日喂3次，并供足清洁饮水。育雏温度控制在27－28，然后每周下降3℃，一般育雏20d左右即可。 ②中鹅的饲养管理：25日龄后至育肥前，日粮以黑麦草等粗饲料为主，同时补充一些精料。 ③育肥鹅的管理：鹅经过65－70 d喂养后，鹅体架子大，需经20－50d的短期圈养催肥，饲喂配合饲料和黑麦草，增加营养，减少运动，每天下水2次，给足饮水。做好栏舍清洁卫生，定期消毒，以保证鹅群健壮。 种草养殖，节约成本 一般冬草种植黑麦草，每公顷用种75－120kg，产量可达15万kg以上，可以喂商品鹅2000只左右。夏季草种植高丹草和墨西哥黑玉米，一般产量达12万kg／hmz以上，所以种草养鹅成本很低，同时也为四川白鹅的推广养殖奠定了物质基础。 § 疾病预防 常规培育的种鹅免疫程序：1－3日龄接种小鹅瘟疫苗；2周龄接种禽流感疫苗；4周龄接种禽巴氏杆菌和大肠杆菌蜂胶苗；27周龄接种禽巴氏杆菌灭活苗；28周龄接种小鹅瘟疫苗；29周龄接种禽流感疫苗。同时对饮水进行消毒，如用百毒消、可佳等消毒液。四川白鹅整个生长期之间几乎不用任何化学药物，这为四川白鹅的绿色养殖和推广提供了条件。 § 前景预测 有关专家分析认为，从以后的走向来看，四川白鹅的价格是比较看好的，因为目前都提倡绿色消费，作为鹅来讲，不管四川白鹅还是其它鹅相对来说都要“绿色”一些，它们以草为主食，而且它们的抗病力强，除了在育雏阶段用一些药之外，育雏结束之后一般情况下不用药，肉蛋产品中基本没有药物残留。随着人们生活水平的提高，人们对食品质量的要求也在不断的提高，对“绿色”食品的呼唤也会更加迫切，而对于这种抗病力强的草食水禽更能适应这种需要。所以，在铜仁地区推广养殖四川白鹅是很有前景的，它将是广大农民朋友主要的经济来路之一。[1] |
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