外婆鱼汤
§ 主料：
鲫鱼
§ 辅料：
雪菜、油菜、嫩豆腐、春笋、枸杞
§ 调料：
盐、胡椒粉、水淀粉、葱、姜
§ 烹制方法：
1、坐锅点火倒少许油，将鲫鱼放入两面煎一下，冲入适量开水，放入姜片加盖焖煮片刻；
2、将春笋、雪菜、枸杞、豆腐、放入鱼汤中，煮一会，加盐、胡椒粉调味，放入油菜心，煮熟即可。
特点：肉质鲜嫩，汤味鲜美。
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