| 词条 | 国际御厨协会 |
| 释义 | § 简介 国际御厨协会——该组织成立于1977年，是世界上最为独特、最为尊贵的美食学组织。国际御厨协会旨在以饮食作为各国文化交流的平台，会员为各国现任总统、皇室要员及其他政要準备御膳的厨师。 加入该协会的会员不但要在厨艺上有一手绝活，而且还必须是某个国家的元首、王室、高层领导人、或者国家礼宾部门的御用厨师，或者曾为这些领导人或部门服务过。 § 荣誉 “国际御厨协会”：图为协会秘书长Gilles Bragard（中）及来自内地的“御厨”赵晋才（左一）、郭来柱（左二）、金礼增（右二）及季根法（右一） 该组织给自己的成员颁发的最高荣誉徽章奖是C．C．C金章，迄今为止，全世界只有三个人获此殊荣：其中一人为前法国总统御厨，已逝世；另外一人是美国5任总统的御厨，已退休；第三个人是一个中国人，来自香港的号称“鲍鱼之王”的杨贯一。 杨贯一获得过各种各样的荣誉和徽章，国际御厨协会的C．C．C金章无疑是他最为看重的，而他的厨艺，确实得到了世界各国领袖们的高度称赞。 1999年5月6日，法国总统希拉克在写给杨贯一的信中表示：“我十分欣喜地发现中国美食里我尚未认识的部分，尤其是您炮制的、享负盛名的鲍鱼。请接受我最崇高的敬意。” 在为杨贯一所著的《阿一鲍鱼厨艺》一书所作的序中，国际御厨协会会长G ille s BRAGARD说：“（杨贯一）是当今全世界美食学界所称许的杰出厨师。我非常欣赏他出色的烹调天分，以及他炮制鲍鱼的方法，难怪他享有‘鲍鱼之王’的称号。” 香港人将杨贯一视为自己的骄傲，实际上，杨贯一不但是香港的骄傲，还是全球华人的骄傲。但是，又有谁知道，这个在全世界传播精湛厨艺的中国人，却有着一个非常悲惨的童年。而他的成长经历，集中体现了中华民族勤劳智慧的特性。 § 相关 Cristeta Comerford(右)表示，奥巴马总统饮食要求很随和，全家最爱清淡健康的食物 全球饮食潮流追求健康，清淡饮食愈来愈受欢迎，一般市民如是，中美元首亦如是。国际御厨协会2010年8月18日召集22位各国总统、领导、皇室要员的御厨云集香港交流入厨心得，专为国家领导人设宴接待外宾的北京人民大会堂御厨透露，国家主席胡锦涛、总理温家宝的饮食口味偏向清淡，喜爱海鲜、蔬菜等食材；美国总统奥巴马唯一女御厨也指，第一家庭钟爱清淡健康食物，白宫花园更自种瓜菜即摘即煮。 [1] |
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