§ 介绍
南丰产泥炉，放入木炭点燃，将盛鸡砂窝置其上，以文火焖制，待卤汁收浓，加葱、姜、麻油，砂窝上桌，乃江西传统名菜。
§ 相关信息
因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故名“三杯鸡”。此菜色泽酱红，原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
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