| 词条 | 八宝酥饼 |
| 释义 | § 原料配方 面粉1千克 熟面粉100克 白糖300克 花生油300克 温水200克 桔饼20克 青梅、瓜子、蜜枣、核桃仁、瓜条、葡萄干各50克 莲子30克 桂花酱100克 香油100克 鸡蛋2个 红色素少许 § 制作方法 1.将400克面粉用200克花生油擦成干油栈；600克面粉用100克花生油，200克温水和成水油画团。 2.将“水宝”料切碎，加桂花酱、香油、白糖、熟面粉搓拌成馅，捏成40个馅球。 3.把水油面团，干油酥分别搓成条，各揪成20个剂子逐个将水油面剂包住干油酥剂，擀成长薄片，竖直卷起来，揪成2个小剂，按成圆皮，包入馅球，擀成圆饼。 4.将饼坯摆入烤盘内，刷上鸡蛋液，点上红色素，进烤炉至饼鼓起，呈金黄色即熟。 产品特点 外皮酥脆，馅心香甜。 |
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