| 词条 | 凉拌粉丝鸭 |
| 释义 | § 材料 冷冻鸭800克，粉丝三把。 芥末、绍酒各少许，虾酱一匙，水两杯； (A)精盐、绍酒各一大匙； (B)姜汁一匙，精盐一大匙，水少许。 § 做法 ①鸭洗净，鸭身内外用调料(A)抹匀后腌20分钟，覆上微波薄膜，高火煮10分钟，取出待凉切块。 ②虾酱用绍酒搅拌备用。 ③粉丝加水两杯，覆上微波薄膜，高火5分钟，取出切段，加上虾酱、芥末以及调料(B)搅拌均匀。 ④取一盘子，盘中放粉丝，四周排上鸭块，覆上微波薄膜，高火5分钟即可。 |
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