| 词条 | 冬舂米 |
| 释义 | § 相关介绍 冬舂米 冬舂米是在黄米的基础上再囤制一次，方法是：囤制成黄米后，其紧靠囤心周围的米仍然是白色，将这些白色的米取出，用稻草裹扎为囤心，再将黄米堆上，一段时间后米色呈暗红，即成“冬舂米”。 据说，舂气动则米芽浮起，米粒亦不坚，若是时舂米，则多碎而为粞，折耗颇多；冬月米坚，折耗少，故及冬舂之，称“冬舂米”。宋元间，冬舂米多储藏于土瓦龛之制久废，粮囤亦惟米少者用之，多米之家则贮于米仓之中。 § 相关条目 民俗 风俗 |
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