| 词条 | 五味牛肉 |
| 释义 | § 原料/调料 五味牛肉 牛肉1\\2斤，绿花菜1棵，小苏打粉1\\2小匙太白粉、水各3大匙 五味酱：葱未、姜未、蒜未、辣椒未、香菜未各1大匙酱油膏、细糖各3大匙，番茄酱2大匙白醋1大匙 § 做法 1.牛肉切薄片，加小苏打、太白粉、水拌匀，腌10分钟。 2.取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。 3.绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。 4.食用时，五味酱淋于牛肉上或沾食均可。 |
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