| 词条 | 乌贼色素 |
| 释义 | § 乌贼色素 Sepia Color 异名：乌贼墨色素；乌贼黑色素。 成分：主要成分与蛋白质相结全听蛋白黑素（melanodin）。 性质：黑褐色至黑色末，不溶于水和大部分溶剂。 来源：以乌贼（Sepia officeindlis）墨囊中的内容物为原料，用现代的生物技术萃取得到的天然色素。 用途：焙烤制品、鱼糜制品、面答等的着色，为黑色着色剂。 § 相关条目 张大方 谢冬青 闵应骅 杨金民 郭卫锋 申煜湘 鲁春初 |
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