词条 | 乌苏柳花茶 |
释义 | 乌苏柳花茶 柳花茶,是白柳树上结的“花”,《茶经》上没有记载,产地不在南方,却在清朝 乾隆和光绪年间,作为珍品,由当地蒙古王爷进献给朝廷。据记载,乾隆好饮茶,尤其喜爱柳花茶。 关于柳花成为贡品的史料记载是编纂于清代宣统年间的《新疆图志》。书中说,新疆 库尔喀喇乌苏土产柳花,“花尖瓣重叠,与叶同色,以之待茶,胜于龙井,色绿香清而性凉,能涤腹垢,淌三焦邪火。乾隆年间及光绪二十八(1902年)以之入贡。”库尔喀喇乌苏就是今天的乌苏市。 在那个遥远的年代,“大漠孤烟直,长河落日圆”的新疆,茶叶大多来自内地。落后的交通条件使得茶叶成为稀罕物,有钱的王爷、财主们喝得起茶,牧民和长工们,却只能望茶兴叹。 此地多白柳。柳花盛开时节,牧民和长工们便采摘晾干制成茶叶,直到酷暑才拿出来煮奶茶,牧民和长工把柳花茶视为“珍品”。后来,王爷饮用牧民敬献的柳花茶后大喜,又把它作为朝廷的贡品以取悦皇帝。 柳花茶,初抿,很苦,苦中香浓;再抿,苦味减淡,异香依旧;三抿,苦味若有若无,香味却益发浓郁,养神怡心,舒服至极。 在距镇政府十余公里一处被当地人称为柳树沟的古尔图河边,记者看见了白柳树,错落无序,一墩连一墩,如云如雾。仅产于乌苏的白柳花可制茶,现仅剩古尔图镇四万一千亩,年产鲜柳花约二百零五吨。 在较长的岁月里,柳花茶只在当地民间流转、饮用。每年的六七月间,当地老人们便带上儿女子孙采摘白柳花,沿用祖上传下来的方法加工成柳花茶,自己很难得享用,通常作为礼物馈赠亲朋,尤其只在婚礼、寿宴时才拿出来。 柳花茶被发掘开发走出古尔图是近几年的事。 达布因采制柳花茶精到在当地备受尊重,据说其祖上采制的柳花茶常被王爷收缴去进贡朝廷。乌苏市为弘扬民族文化瑰宝,派出专家研究了达布老人采制柳花茶的过程,化验分析了柳花茶的成分,认为柳花茶采制过程讲究、营养丰富、味道特别、保健功效独到,是茶中上品。 于是——柳花茶又被作为品牌产品加以打造,二零零五年八月柳花茶被注册了商标;九月,柳花茶进入乌鲁木齐对外经济贸易洽谈会,吸引了国内外客商的热切关注,一时声名鹊起。由于数量极少,柳花茶仍然只是贵宾的馈赠品,寻常百姓很难享用到。现在,古尔图已开始白柳树的栽培工作,欲人工栽培白柳苗,大面积栽植。 |
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