“老厨白菜”是一道以嫩白菜、五花肉、粉皮为主要原料而做成的家常菜。滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜，做法简单，是大众都喜欢的一道家常菜。

中文名：老厨白菜

主要食材：大白菜，五花肉，粉皮

特点：滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜，做法简单

分类：家常菜，私房菜

口味：滑嫩味美

菜肴原料

具体做法

菜肴原料

嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克 ，辣椒、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量。

具体做法

1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。

2、炒锅注油烧热，下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。