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词条 捞喜鱼生
释义

鲩鱼相信大家都不陌生,不过鱼米之香推出的鲩鱼则别具一格。这些鲩鱼可是经过特别的“减肥”过程的“瘦身鲩鱼”哦。据大厨介绍,这些鲩鱼从顺德捉来后,会在酒楼养半年,这半年内不喂任何饲料,所以原本五斤多的鱼会瘦到三斤左右。经过瘦身的鱼,肉质更加白,泥味比较少,而且也没有那么肥腻。

用它切成薄片,然后配上炸芋丝、炸花生、指天椒、柠檬叶丝、姜丝、洋葱丝、酸姜丝、酸荞头等多种材料,放下去一起捞。鱼肉口感比较爽,很鲜美。

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更新时间:2024/12/24 8:57:42