特点：

原料：

制作：

特点：

香味浓郁，兰花翠绿，质感腴软，富含卤汁鲜味。

原料：

大花菇、西兰花、鲍汁、盐、味精、色拉油、葱、姜、上汤、湿淀粉。

制作：

（1）干花菇用开水煮3-4小，捞出，再用上汤蒸3-4小时，至花菇发好待用。

（2）西兰花去茎。花菇扣碗，放入上汤、盐、姜、葱蒸1小时。

（3）将西兰花焯水，用油、盐、味精炒一下，围于盘四周，将花菇扣于盘中。

（4）锅中放入油、清汤、鲍汁、蒜茸、盐、味精用湿淀粉勾芡，浇于花菇上即成。