蓝锭果忍冬

【别名】黑瞎子果、狗奶子

【学名】Lonicera caerulea L.var.edulis Regel.忍冬科

【原料名】蓝锭果

【形态特征】灌木，高约1.5米。小枝紫褐色，髓心充实。叶卵状长圆形、披针形，全

缘。花梗短，2朵并生，花冠黄白色，筒状漏斗形；雄蕊5，稍伸出花冠外；花柱较花冠长，无

毛。浆果球形或椭圆形．深蓝色，长1.0—1.7厘米。果外覆白粉。花期5月。果期7—8月。

【生长环境】生山地杂木林下或灌丛间，诲拔1200米处。抗寒力极强。

【产地】蔚县小五台山（西）、雾灵山、青龙．井陉。

【用途】果实多汁，味酸梢甜，可生食。经加工可制成果酱、果酒、果糕及情凉饮料等。

尚可提取食用色素。

【理化性质】每百克鲜果含维生素 C67. 2毫克、蛋白质 2克、磷 28 6毫克及糖、酸，其

他多种矿物质和维生素等。并含15种氨基酸（其中人体必需的7种）。果实汁液丰富，出汁

率88.5％。

【采收处理】及时采收，最好就地加工或尽快运输加工，防止霉烂。

【简要加工】见概述中“加工流程”。提取色素方法，见“山葡萄”中所述。

【其他】用扦插、压条、分株繁殖。