工艺：煮 口味：咸甜味

材料

主料：鸡爪50克。

调料：大葱30克 姜20克 酱油15克 植物油10克 豆瓣酱10克 料酒10克 白砂糖10克 陈皮5克 盐4克 胡椒粉3克 八角2克 味精1克。

做法

1.将鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出；

2.将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开；

3.把鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内；

4.烧开后，改用小火慢煮，待鸡爪煮熟，捞出晾凉即可。

所含营养素

热量 (332.64千卡) ·蛋白质 (16.12克) ·脂肪 (19.34克) ·碳水化合物 (25.57克) ·膳食纤维 (3.07克) ·维生素A (30.94微克) ·胡萝卜素 (75.00微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.18毫克) ·尼克酸 (2.18毫克) ·维生素C (5.90毫克) ·维生素E (8.36毫克) ·钙 (58.66毫克) ·磷 (112.73毫克) ·钠 (3236.81毫克) ·镁 (65.50毫克) ·铁 (5.39毫克) ·锌 (1.16毫克) ·硒 (7.08微克) ·铜 (0.24毫克) ·锰 (1.27毫克) ·钾 (303.26毫克) ·维生素B6 (0.03毫克) ·泛酸 (0.12毫克) ·叶酸 (21.30微克) ·维生素K (2.10微克) ·胆固醇 (51.50毫克)