中文名：辣炒蚬子

主要食材：蚬子

口味：辣

工艺：炒

原料：

蚬子。

做法：

1、把蚬子洗得干干净净滴；

2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。

3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的；

4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了；

5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。