词条 | 腊味糯米饭 |
释义 | 原料: 白饭4碗,五花肉600克,姜20克,小黄瓜1条,生菜叶4片,蒜末1/2茶匙,海苔丝适量 调味料: 酱油2大匙,番茄酱1大匙,糖1/2茶匙,酒1大匙,高汤1/2杯 制法:1、小黄瓜、生菜叶洗净切丝,姜切丝,五花肉切成4厘米X 3厘米、厚约0.3厘米的块备用。 2、锅入少许油烧热,将五花肉片煎至油脂渗出,倒出猪油,加入蒜末、姜丝爆香,续入调味料,煮至五花肉片熟且汤汁浓稠即熄火。 3、白饭分别盛入4个深碗内,排入蔬菜丝及海苔丝,再将照烧猪肉片及汁放于莱上即可食用。 |
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