腊豆又名酱豆、纳豆，原产于江苏省宿迁市黄墩地区。相传，秦朝末年战事不断，楚军将士有粮无菜，日渐体弱，楚霸王项羽锁眉，其妻虞姬爱夫惜兵，令伙头军研办此物，以养项军。项军籍此，体力大增，所向披靡。

唐代鉴真和尚东渡日本传经，带去了中国的腊豆，自此，腊豆开始从日本寺院传遍民间，且成年俗。

清乾隆帝六下江南，五次驻足宿迁，传为贪此口福，今日尚存于黄墩湖畔的乾隆行宫御膳房内，余香犹存。