词条 | 腊肠香菇焖豆腐 |
释义 | 1、豆腐洗净切块,放滚开的盐水中过一下捞出(为了使豆腐在翻炒和焖煮中不碎) 2、香菇洗净切块,腊肠洗净切块,蒜苗洗净切段,葱姜碎少许 3、锅内少许油烧热炒香葱姜,放香菇炒匀,再放腊肠翻炒均匀,下豆腐翻炒加清水和菜持平,洒上鸡精,生抽,胡椒粉盖盖焖至汤水剩小部分,洒上蒜苗以及少许盐炒匀大火收汁! 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。是平衡膳食的一个佳选之一。 |
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