材料：面粉100克、皮蛋2枚。辅料：青红椒少许、野山椒少许、姜蒜少许、生菜几片。调料：盐5适量色拉油适量香醋少许生抽少许香油几滴。
1面粉加盐和好，揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖静置20分钟。
2面板上滴几滴色拉油。
3将面团揉匀，静置20分钟。
4面团按扁，盖上保鲜膜。
5将面团切成一指宽的条状。
6慢慢搓成细长条。
7我嫌太长了，就扯成了小段。
8锅中倒油，烧至四成热，下拉面炸成金黄色。
9装入盘中。
10皮蛋剥去壳，切成四瓣，码放在盘边。
11青红椒、野山椒切细粒、蒜切末，放入碗中。
12加入香醋、生抽，拌匀。
13调味汁倒在拉面上，淋上香油，用生菜点缀一下。