快速磨刀器顾名思义就是磨刀速度非常快的磨刀器总称。

快速磨刀器是最近这几年才提出来的一个新的概念。因为随着现代生活节奏的加快，时间观念越来越强。加上磨刀匠这个职业迅速消失。磨刀成了下厨的一个大麻烦。所以磨刀器这个产品就被许多厂家开发出来推向市场。之前国内磨刀器厂商主要以外销为主。但是随着中国的日益强大，人民生活水平越来越高。磨刀器也越来越多的被人民接受。

快速磨刀器 主要有以下几个特点：

1、磨刀角度为固定式的，一般角度为30度左右。泰帝公司生产的磨刀器粗磨角度为：30度，精磨角度为：32度。

2、磨刀速度快，一般10几秒钟就能磨好一把普通的家用菜刀。

3、磨刀不需要任何技术，一般按厂家说明书操作就可以完成。

4、磨刀器外形多样化。目前国内市面上的就有几十种。

快速磨刀器的磨刀材质主要分为以下几种：

1、硬质合金（俗称钨钢）

2、金刚石（钻石）

3、95#氧化铝陶瓷

4、高速钢（这类材质的磨刀器磨刀速度和效果相对其它的来说要差很多）

5、油石轮（棕刚玉居多，目前市面上滚动磨刀器为此材质）

快速磨刀器的选择要领：

1、选择正规厂家生产的品牌产品为主。

2、高硬度（RHA55以上）刀具应选择金刚石和陶瓷磨刀材质为主的磨刀器。

3、高档刀具刀应选择金刚石和陶瓷为主的磨刀器。

4、要选择适合自己的磨刀器，不要相信一个磨刀器就可以磨所有刀的产品。