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基本信息

作者：李小兵

ISBN：10位[7536461690]13位[9787536461697]

出版社：四川科学技术

出版日期：2007-03

定价：￥6.50元

内容提要

本书是“快乐生活家庭厨艺系列”之一，所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康！

编辑推荐

一看就会，轻松做菜！小巧玲珑，易于阅读！小书不小，内容多多！学会几道菜，快乐一家人！

目录

夹饼粉蒸肉

水豆豉蒸酱肉

白菜蒸丸子

豉汁蒸排骨

蒜茸蒸脆肚

川东镶碗

香菇蒸滑鸡

豉汁脆椒鸡

南乳蒸凤爪

冬菜蒸鸭

家常豆豉蒸鱼头

豆豉蒸青波

粉蒸鳝鱼

茄瓜蒸靓蛙

剁椒蒸扇贝

脆臊蒸水蛋

橄榄蒸芥菜

蒜茸开边娃娃菜

佛家烧白

双椒蒸白灵菇

青豆粉蒸肉

家常粉蒸肉

龙眼甜烧白

东坡糟肉

重庆扣肉

天府罐焖肉

烧蒸扣肉

金瓜粉蒸肉

萝卜蒸肉饼

南瓜蒸腊肉

泡菜丸子

荷香排骨

糟香大排

南瓜粉蒸排骨

油包沙茶排骨

圆笼糯香骨

成菜蒸猪蹄

富贵手

松茸香肘

香草蒸猪肝

枸杞蒸猪肝

牛肉丸蒸豆腐

小米蒸牛排骨

牙签粉蒸羊肉

酱香蒸羊排

香扣子兔

香菇蒸子鸡

三圆白汁鸡

魔芋蒜香鸡

冬菜蒸土鸡

草果蒸乌骨鸡

葱白子鸡

芋儿蒸鸡翅

蒸浸鸡腿

紫菜鸡卷

双菇鸡脯卷

醪糟蒸鸡肝

清蒸柴把鸭

蘑菇蒸鹌鹑

五柳鱼卷

村姑鱼头

鲜辣芋儿鱼

椒麻浸鲈鱼

旱蒸煳辣鱼

豉椒鳜鱼

泰式蒸鲈鱼

川式风味鳕鱼

柳叶鲳鱼

豆酥鲳鱼

冬菜蒸鳕鱼

煎蒸黄花鱼

清蒸丁香鱼

牛毛肚蒸鱼

粉蒸鲫鱼

烧白草鱼

双椒蒸鲳鱼

松柳鱼头

泡菜蒸江团

荷香鲈鱼卷

清蒸鳊鱼

清蒸白鳝

碧环虾球

蒜香蒸草虾

四喜蟹丸

芙蓉肉蟹

清蒸河蟹

五彩蟹肉

蒜香海蛏

蒸文蛤

蒜茸青口

蒸日月贝

碎椒蒸花蛤

文蛤蒸嫩蛋

鲜虾蒸豆腐

鲜鱼蒸豆腐

海皇豆腐

苦瓜酿鱼丸

玉笋卷

蒸芙蓉蛋

蒸三丝

烹饪小知识

烹饪原料搭配表

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