口味：咸鲜味 工艺：煮

苦瓜文蛤汤的制作材料：

主料：苦瓜100克

辅料：蛤蜊50克

调料：香油5克,盐3克,大葱5克,姜3克

教您苦瓜文蛤汤怎么做，如何做苦瓜文蛤汤才好吃　1. 将苦瓜去瓤洗净切片；

2. 蛤蜊去壳取肉下入开水锅内焯熟，捞出控水；

3. 葱切段，姜去皮切块；

4. 锅内添水，放入苦瓜片、蛤肉、精盐、葱段、姜块烧开，撒入胡椒粉，淋入香油即可。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。