词条 | 口条 |
释义 | “口条”指的是作为食品的牛、猪舌头。同时这一词汇在某些方言里也有“说话条理性”的意思。 中文名:口条 外文名:Tongue(of an ox or a pig) 别称:牛舌头、猪舌头、招财 主要原料:牛舌头,猪舌头 是否含防腐剂:否 主要食用功效:滋阴润燥 副作用:凡胆固醇偏高的人都不宜食用口条 词语本意1、台湾人说“口条”,是指口头表达的能力。在《康熙来了》中有过“口条”一词在内地和台湾不同意思的讨论。从台湾谈话节目提到“口条”一次的语境看,这个词重点在表述口头语言的条理性,一个人讲话没有条理、没有重点,就可以说这个人口条不好。 2、作为食品的(猪、牛)舌头,因“舌”与“折”谐音,故避“舌”说“条”。[注意]在没有说明是牛口条时,通指猪舌头。 盐水口条口味:口条清香、软烂适口 主要材料:猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量 调味料:料酒1/2小匙、精盐4小匙、味精1小匙 1、将口条收拾干净,放入沸水中烫煮5分钟后取出,用刀刮去外皮和舌苔,洗净; 2、将大葱洗净,纵向四开,再切成2寸长的段;鲜姜洗净后切片; 3、将口条放入开水煮10分钟后,加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精,改用小火煮; 4、煮至能用筷子戳进口条时,捞出晾凉,切成薄片装盘即可。 |
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