简介

建立及发展

葡萄园

简介

科拉德兄弟有限公司(Colards Brothers Ltd)

科拉德是一家规模较小、由家族所有的公司，专门生产上等名酒。这里着重的是清楚的品种正名，用萧伟昂葡萄酿的就叫“萧伟昂葡萄酒”，用雷司令葡萄酿的就叫“雷司令葡萄酒”等等。

建立及发展

现在经营公司的科拉德兄弟俩正沿用这个家族本世纪以来一直采用的园艺传统。庄园原本是英国人J．W．科拉德于1910年建立的。他娶了当地阿弗里尔(Averill)家族的一位姑娘为妻。该家族直到1920年前一直是葡萄庄主和酿酒师。自然科拉德从第一个年份到1963年种出的葡萄都在阿弗里尔酿酒厂加工。1963年，该酿酒厂被澳大利亚的彭福尔德(Penfolds)收购，并且彭福尔德决定在原先的地点建造科拉德酿酒厂。从那时赵，这家公司就站在了新西兰酿酒改革的前最先种植雷司令葡萄的公司之一；酿制了无甜味白舒年酒(CheninBlanc)；让卡本妮萧伟昂葡萄(CabernetSauvignon)和梅洛葡萄(Merlot)的混合酒商品化。

葡萄园

科拉德第二个葡萄园是由乔弗雷(Geoffrey)和布鲁斯·科拉德(BruceCollard)于1979年建立的。它在奥克兰(Auckland)西北，土地肥沃，灌溉方便。种出的葡萄用来酿造公司的招牌酒罗忒赛酒(Rotheasay)。

种植的葡萄有谐同耐、白萧伟昂和卡本妮萧伟昂。原来的亨德森(Henderson)葡萄园被用于种植葡萄森美戎、卡本妮弗兰克、梅洛和雷司令。公司拥有的葡萄园只能满足40％的需要，余下的60％来自有合约的庄主。

乔弗雷是葡萄园艺家。他的经营原则是：好葡萄出好酒。确保他的葡萄园状态良好对他来说不单是工作，而且是自得其乐。科拉德两个葡萄园的葡萄藤在全新西兰酿酒业中赫赫有名。购买他们的插枝以种植新品种的需求比国内其他地方都要大。

酿酒主要由布鲁斯负责，不过两兄弟同参与，乔弗雷是位优秀试酒员，常给出最正确的结论。布鲁斯酿酒很细致，他喜欢采用传统的酿造技术，着重保持品种特性而不是用技术给酒添味。所以白萧伟昂发酵时温度保持得较低，以留住易挥发的果香，但也不过低，以免产生酯化效应。