肴品名：烤起司鸡肉
所属菜系：墨西哥 鸡类
配 料: 鸡胸肉 1副
起司片 1片
黑橄榄 8粒
盐 1大匙
白胡椒 1大匙
白葡萄酒 1又1/2大匙－
(1)将鸡胸肉洗净沥干，切成约0.5公分厚片，再将调味料加入，拌匀腌制15分钟备用。
(2)将黑橄榄切成圆片状备用，起司片切成大小与鸡肉相同备用。
(3)将烤架刷净后，放在碳火上，再刷上少许油，用铁夹将鸡肉片分别
排放在烤网上，烤约半分熟后，用铁夹翻面再继续烤熟，此时将起司片盖在鸡肉片上一起烤，此时起司会与鸡肉合而为一，再放上少许黑橄榄片，等鸡肉片烤熟后即可食用。