抗战时期，辽宁省本溪市桓仁老秃顶子地区的“反日妇女会”生产一种煎饼为支援抗日联军打击日寇做出了贡献。这种煎饼以其耐贮藏和食用方便的特性而成为了抗联战士的主要食品，并由此给煎饼打上了抗联的烙印，“抗联”煎饼因此得名。 “抗联”煎饼精选桓仁本地出产的碎大米和杂粮等，经过淘洗、浸泡、磨浆、发酵等步骤后，在鏊子上手工烙制而成。

如今再吃着抗联煎饼的时候，是否会回忆起当年抗联战士为中国民族的崛起而抛头颅洒热血的豪情？

今日的抗联煎饼

抗联煎饼：桓仁有名的特色产品，由高粱、绿豆、玉米、芝麻、花生、红薯为原料，经过淘洗，浸泡、磨浆、发酵后，手工摊制而成。这种煎饼不加任何防腐剂。包装箱的画面上，是八位身着戎装、威风凛凛的抗联战士，在林海雪原中策马扬鞭，驰骋于崇山峻岭抗击侵略者的场景。每份塑料袋上还绘着抗联战士学习、战斗、休息、与民同甘苦的情景。让人们感受到抗联的情怀，让消费者品味到东北乡村的风韵。

营养价值 抗联煎饼配方科学合理，营养成份均衡丰富。色泽金灿光亮，其薄如纸，食之口感细腻滑爽，筋道清香，易于消化，无添加剂。是居家、旅游、馈赠佳品。

开袋即食，可卷炒菜、卷肘子肉、羊肉串，也可蘸牛奶，各种吃法口味独特。还可制成多种方便食品。

抗联煎饼含多种氨基酸、纤维素、葫萝卜素、卵磷脂等各种人体必须的微量元素。经常食用可增强胃肠蠕动，还可以避免食用过多精粮食对人体造成的危害。