看菜

kàn cài

供陈设的菜肴。

始于唐，而兴于宋。关于唐代看菜的记载相对较少，但在《清异录》里有，宋代的看菜记载也不多除了在宫廷菜谱里可见，就多见于文人的记载和追忆。例：御厨制造宴殿食味，并御茶牀上看食、看菜、匙筯、盐楪、醋罇。　宋 吴自牧《梦粱录·皇帝初九日圣节》

例：酒未至，则先设看菜数楪，及举杯则又换细菜。　宋 周密《武林旧事·酒楼》