卡斯科特啤酒厂， 英文名 CASCADE BREWERY， 位于澳大利亚塔斯马尼亚省侯巴特南区，是澳大利亚最古老的酿酒厂，始于1824 。 酒厂建筑独特，从远处望去犹如一个巨大的法国城堡偎依在威灵顿山的怀抱之中。该厂至今仍然采用从威灵顿山流下来的清甜山泉， 塔斯马尼亚生产的啤酒花和大麦，利用传统的方法酿制啤酒。里面还设有博物馆，展示着酒厂的历史图片和实物。