中文名：咖喱奶油意大利面

主要食材：蝴蝶面 里肌肉片 咖哩粉 苹果 大蒜 洋葱 高汤 奶油白酱 鲜奶油 橄榄油 盐胡椒粉 巴西利

分类：意大利面制品

咖喱奶油意大利面

主料：

蝴蝶面200公克 里肌肉片200公克 咖哩粉15公克 苹果1/4个 大蒜2瓣 洋葱1/4个 高汤200公克 奶油白酱80公克 鲜奶油60公克 橄榄油50公克 盐及胡椒粉各少许 巴西利20公克

做法：

1. 将大蒜切末、洋葱切丁、苹果去皮磨成泥、巴西利切末后备用。

2. 将里肌肉片以酱油、味醂、香油、米酒、1/2的苹果泥、胡椒粉及咖哩粉腌渍30分钟后，炒熟备用。

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10-12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

4. 平底锅中放入橄榄油加热，放入大蒜炒香，加入洋葱丁直至洋葱变软后，再加入咖哩粉炒香。

5. 再加入1/2量的苹果泥，以及肉片、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐、胡椒粉，稍微拌炒一下后改小火。

6. 捞起作法3的蝴蝶面放入作法5的酱汁锅中拌煮1-2分钟后，加入巴西利末再拌炒一下即可起锅装盘。