[原料/调料]

[制作流程]

[原料/调料]

猪腩排 500公克 、葱 2根 、姜 30公克 、辣椒 1根 、香菜 少许 、盐 少许 、胡椒粉 少许 、咖哩粉 少许 、蛋 1颗 、面粉 少许 、咖哩粉 1大匙 、绍兴酒 2大匙 、酱油 3大匙 、冰糖 1大匙 、香油 1大匙

[制作流程]

(1)猪腩排先用盐、胡椒粉及少许咖哩粉、蛋、面粉拌匀略为腌20分钟，再放入油锅中油炸至熟，取出沥干油份备用。

(2)将葱、姜、蒜头、辣椒切成细末，以2大匙油爆香，加入猪腩排、所有调味料及1杯水，用小火煮20分钟，再开大火将汤汁收干，食用时撒上香菜即可。