军山湖是江西省南昌市进贤县第一大内湖，南北长25公里，东西宽5公里，最宽处达16公里，水面为32万亩，流域面积为616平方公里，是我国县境内最大的淡水湖泊。

军山湖简介

蟹巢军山湖风景秀美

三招鉴别军山湖螃蟹

军山湖健康吃蟹七不宜

有关军山湖的诗

军山湖简介

军山湖居鄱阳湖之南，故曾名南阳湖，又称日月湖，因湖中曾有日月两座小山，东为日，西为月，地势皆险要，兀立湖中。元朝未年，朱元璋与陈友谅争夺天下，“大战鄱湖十八载”，战船曾在这里出没厮杀，故后人将此湖改称为军山湖。

军山湖风景优美，一泓湖水被四周时隐时现的峰峦环抱着，如一面巨形宝镜，镶嵌在镌刻着精美图案的镜框里。悠久的历史，又给军山湖及期沿岸留下许多古老文化遗址。其中有宋代的日月墩，元代的军山湖书院遗址；有两眼桥、钟陵桥、池溪桥“三大古桥”，和洪源渡，茅家渡等“五大古渡”，还有时隐时现的跑马墩、黄牯墩、螺蛳墩等“七大古墩”；有奇石峥嵘、涂着动人神话色彩的大石脑和小石脑；有号称“无风也有三尺浪”的大石咀；有传说“四两黄丝打不到底”的钩鱼台前的深潭等。

军山湖水质纯净，水产品丰富。曾以盛产甲鱼、鳜鱼、银鱼等名贵产品而名闻遐迩，近几年更以出产清水大闸蟹而名扬海内外，军山湖经省农业厅认定为“无公害水产品养殖基地”。

蟹巢军山湖风景秀美

军山湖风景绝美。四周峰峦时隐时现，一泓湖水环抱其中，如一面巨型宝镜，镶嵌在阔绰的风物镜框上。水碧如玉，湖水北流注入鄱阳湖。湖中有两座小山，东名日山，西称月山，水涸则分为二，水涨则合为一，所以军山湖又称日月湖。两山地形险要，兀立湖中，历来是兵家必争之地。元朝末期，朱元璋与陈友谅争夺天下，大战鄱阳湖十八载，有战船频繁出没湖中，军兵常聚在这山湖之地厮杀，军山湖由此而得名。悠悠历史，在军山湖及其沿岸留下众多古迹：有国内现存最早的石质牌坊——昼锦坊；有宋代的日月墩，有元代的军山湖书院遗址；有两眼桥、钟陵桥、池溪桥“三大古桥”；有洪源渡、茅家渡等“五大古渡”；还有时隐时现的跑马墩、黄牯墩、螺蛳墩等“七大古墩”；有奇石峥嵘、流传着动人神话传说的大石脑和小石脑；有号称“无风也有三尺浪”的大石咀；还有传说“四两黄丝打不到底”的钓鱼台前深潭等等。

如今静谧的山水间，古战场遗风荡然无存，一派天然景致，成为都市人“挂甲休兵”、绝佳的休憩乐园。

每年上千吨大闸蟹远销

军山湖清水大闸蟹，以“青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、味美鲜嫩”著称，是国内响当当的水产名牌，也是历届鄱阳湖水系蟹王、蟹后得主。在2004年长江水系中华绒螯蟹的展评会上，“军山湖”蟹力挫江苏“阳澄湖”，在八个奖项的角逐中，一举夺得蟹王、蟹后等四项桂冠。每年有上千吨的蟹从军山湖出来，源源不断地流向南昌、杭州、香港等国内城市市民的餐桌，不仅畅销国内，而且远销日本、东南亚等国家和地区。

军山湖岸边有几家水上餐厅，许多螃蟹养殖户都是自产自销。在昌万公路两旁，还有许多蟹农倚路卖蟹，铺子排开来有近一公里长，号称“螃蟹一条街”，沿街还有以蟹及其他水产品为特色的餐馆酒店。可以说，军山湖大闸蟹带活了整个村，目前已形成集餐饮、水产品买卖等为一体的小商业街，渔村中多数人都当起了小老板，每年能有三四万元的收入。

三招鉴别军山湖螃蟹

在风景秀丽的军山湖旁，我们一行来到一条渔船上，看着沿船边网着的肥美螃蟹，禁不住口水都要流出来了！渔船的焦老板告诉我们，挑选正宗军山湖大闸蟹有“三招”：首先要“看”，看螃蟹是否青背白肚，因为军山湖的水质好，没有污染，正宗的军山湖螃蟹都是青背白肚；其次要“闻”，闻螃蟹的味道，如果有刺鼻、土腥味就不是正宗的军山湖螃蟹；最后一招就是“吃”，正宗军山湖螃蟹的蟹黄是橙黄色的，蟹脚的肉很饱满，如果蟹黄是黑色的、蟹脚的肉有点空，这种蟹就不是好蟹。

据焦老板介绍，在吃前看螃蟹是否成熟、蟹黄是否丰满也有诀窍：拿起螃蟹要看外壳是否向上翘，如果外壳上翘，并且是青皮、白肚、金爪、黄毛，这种蟹的蟹肉肯定鲜、甜。焦老板一边介绍，一边挑出几只肥美的螃蟹到厨房去蒸，几分钟后端了上来，一股清香扑鼻而来，剥开蟹壳，吃上一口蟹黄，味道美极了！然后，再慢慢拿起蟹脚，像嗑瓜子一样咬开品尝，又甜又嫩！

军山湖健康吃蟹七不宜

1、不宜食用生蟹食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2、不食久存熟蟹螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，最好用冰箱保存，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3、不宜乱嚼一气吃蟹时应四清除。除蟹胃、除蟹肠、除蟹心、除蟹腮。

4、不宜食之太多蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。

5、不与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

6、不宜与柿同食螃蟹与柿子混吃，会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

7、病人不宜食用螃蟹性寒，患伤风、发热以及腹泻的；患胃病、胆囊炎、胆结石、肝炎的；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的；体质过敏等人群不宜吃蟹者。

有关军山湖的诗

七律 军山湖

横空出世万年雄， 一梦藏身浩淼中。 山是脊梁龙虎卧， 湖犹玉液秀灵钟。 嬉鱼清蟹江河醉， 绿岛轻舟目力穷。 波涌琼楼连碧落， 高登远望任西东。