| 词条 | 菌种分离 |
| 释义 | 基本释义就是用无菌操作的方法将所需要的食用菌从混杂的微生物群体中单独分离出来的过程。 培养基与菌种分离培养基与菌种分离是指从含有多种微生物的样品中获得纯种微生物的操作技术。菌种分离主要在培养皿上进行，常用的方法是稀释法和划线法。使用这两种方法的目的是是微生物的一个个体通过繁殖，在固体培养基上长出肉眼能见的群体，然后根据培养特征，用接种针调取所需菌种并在显微镜下检查，证明为单一形状的菌体。常用的培养基是选择培养基。如分离分解纤维素的微生物用的培养基是以纤维素为碳源的培养基，因为从这种培养基上长出来的只能是分解纤维素的微生物。改变培养基条件也有助于菌种分离。如为了得到嗜热微生物，可以在50℃~60℃下对微生物进行培养。有时投加相应的抑制剂也能提高菌种分离效果，如在土壤样品的悬浮液中投加10%的苯酚数滴，可以抑制霉菌和细菌的生长，而有利于放线菌的分离。在培养基中投加一定量的青霉素或链霉素能抑制细菌的生长，而有利于霉菌的分离。 技术革新自然界中不同种类的微生物往往混杂在一起因此人类在尚未掌握菌种分离技术前，在酿造、制酱、做醋等发酵工业中所用的菌种都是混合菌种。1882年丹麦的汉逊分离出纯种酵母菌，从此在酿酒业上用上了纯种菌，使酒的产量和质量有了可靠的保障。19世纪末，应用菌种分离技术，许多严重威胁人类生命的传染病病原菌被一一分离出来，为人类最终战胜传染病做出了重大贡献。当前，菌种分离仍是开发微生物资源的重要手段。 |
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