| 词条 | 菌油墨鱼卷 |
| 释义 | 菜名菌油墨鱼卷 主料墨鱼 500克 调料大葱 10克 姜 10克 菌油 30克 花椒 10克 盐 3克 味精 3克 料酒 2克 醋 3克 胡椒粉 2克 香油 10克 各适量 食物做法1.墨鱼漂洗干净，用刀在其一面剞十字花刀，适当切块；葱茎洗净切段；姜去皮洗净切片。2.锅中加入清水600克，放入黄酒、姜片、葱段、花椒烧开，下入墨鱼块稍煮，捞出控净水，码入盘中。 3.将精盐、味精、醋和鸡汤放碗内调匀，浇在墨鱼卷上，再淋上菌油即可。 适用人群准备怀孕的女性 健康提示1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等; 2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 营养元素单位重量 每583克 热量 553千卡 碳水化合物(克) 27.83 脂肪 (克) 15.51 蛋白质(克) 78.43 纤维素 (克) 3.32 |
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