原料：五花肉，茶树菇，香菇，青笋，啤酒，老抽，冰糖，盐，葱姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。做法：

1. 五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。

2. 茶树菇、香菇泡发洗净备用。

3. 准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

4.冷锅倒入3瓷勺老抽。

5. 放入冰糖，开火小火融化冰糖。

6. 放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

7. 放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。

8. 特写锅内水的高度，很少很少哈。

9. 加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。