菜肴简介

食材明细(主料： 配料： 辅料：)

制作步骤

菜肴简介

菜品口味：酸辣主要工艺：调味

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：其它

食材明细

主料：

白萝卜1个约1000克

配料：

剁椒10个

辅料：

食盐5茶勺 白糖4汤勺 味极鲜生抽4汤勺

制作步骤

1.白萝卜洗净，切成均匀的薄片。

2.切好以后，放入较大的盆中，加入3茶勺的食盐。

3.拌匀后腌制半小时。

4.半小时后，倒掉渗出的萝卜汁。

5.加入1汤勺的白糖，再次拌匀，腌制半小时。

6.半小时后，再次倒掉渗出的汤汁，并且再重复用1汤勺的白糖腌制半小时，然后倒掉汤汁。

7.腌制好的萝卜，加入凉白开中，清洗2遍，以去掉萝卜里剩余的辛辣味。

8.倒掉盆里的水，调入4汤勺的生抽和2汤勺白糖以及2茶勺的食盐。

9.加入剪碎的泡椒，以及适量泡椒汤汁。

10.搅拌均匀。

11.装入大小适合的乐扣盒里。

12.扣紧盖子入冰箱腌制1天即可食用。

13.腌制好以后，用筷子夹出萝卜片，重叠着铺在较大的盘子里。

14.从铺的第一片萝卜那头开始，卷起来。

15.用刀从中间切开，即成花朵状，移入盛菜的盘中，稍做整理即可。（萝卜片叠得多，花朵就越大，依据自己需要）

16.最后用少许黄瓜片和红椒点缀即可。（也可依据自己的喜好进行点缀）