工艺：溜 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐

主料：鸡蛋500克

调料：植物油20克 料酒8克 淀粉(玉米)3克 盐3克 大葱5克

菊花蛋烹饪方法

1. 将鸡蛋煮熟，去壳，用小刀在鸡蛋中间刻一圈锯齿形刀口，分为两个菊花形，码入盘中

2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉

3. 葱去皮切花

4. 花椒放水内泡出少量花椒水

5. 炒锅注油烧热，下入葱花炝锅，加料酒、精盐、味精、花椒水，用水淀粉勾芡，浇在鸡蛋上即可。

菊花蛋营养分析

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... 食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菊花蛋的营养成分

能量581.5千卡维生素B60.01毫克 蛋白质66.62克脂肪44.02克 碳水化合物16.84克叶酸567.08微克 膳食纤维0.12克胆固醇2925毫克 维生素A1170.55微克胡萝卜素3.2微克 硫胺素0.55毫克核黄素1.35毫克 烟酸1.06毫克维生素C0.15毫克 维生素E9.2毫克钙284.35毫克 磷652毫克钾776.16毫克 钠1837.46毫克碘136微克 镁51.04毫克铁10.18毫克 锌5.52毫克硒71.76微克 铜0.76毫克锰0.23毫克