| 词条 | 酒桌上的生意经 |
| 释义 | 基本信息作者：孙景峰 编著 ISBN：10位［7806998101］ 13位［9787806998106］ 出版社：哈尔滨出版社 出版日期：2006-10-1 定价：￥24.80 元 内容提要酒，可以让会谈眷放松警惕，或用酒溶通感情，使己方处于有利地位。酒不喝到一定的程度，宴会的目的就难于实现。因此，陪酒者一定要有能让客人达到那个度的特殊办法，才能处于主动的地位，才能在宴会这个特殊的商战场合立于不败之地，才能使酒的作用得到有效发挥。 本书为生意人总结了一套完整的中国化的商务宴请攻略，以祝酒、劝酒、挡酒的礼仪和实用技巧为核心，辅以邀约、宴席档次设计、酒桌交流方法等实用技巧，帮助商界朋友打好酒桌这张牌，掌握酒桌秘籍，在生意与社交场上得心应手，所向披靡。 编辑推荐中国化的生意人社交智慧方略，在推杯换盏中吃出氛围，喝出交情，谈成生意，扩展人脉。 在中国人的生意场上，很多酒桌上的酒、菜都只是附属品，商务宴请在很大程度上都已经失去了原来的意义，变成了一种排场、一种面子、一种投资、一种手段。精于此道的人，不仅做成了生意，积累了财富，也搞好了关系，结识了朋友，一举两得，名利双收。 目录主客有序，尊卑有别——根据宴请的目的设计酒宴档次和礼节 中餐宴席的一般筹备次序 生意场上请客要遵循的原则 确定宴请时间的四个要素 宴请地点的选择 餐桌安排的礼仪要求 宴席座位和桌位的排法 预订宴会的常见方式 预订宴会的一般程序 成功预订宴会的九个秘诀 邀君共进一杯酒，亦文亦武亦真情——如何请到生意场上的贵人 怎样确定需要宴请的范围 给商务宴请找个恰当的理由 书面邀请显正式 发出书面邀请的方法与礼仪规范 当面邀请和电话邀请的要领 邀请方法因人而异 如何在应对邀约中显示修养 良言一句三冬暖，浓情美酒润心田——宴会的接待技巧与礼仪 准备好一份合格的欢迎词 在称呼上显示自身的修养 常见的称呼错误与禁忌 自我介绍的六个原则 介绍他人的礼仪常识 如何做好集体介绍 用手心传达好问候与致意 握手时别犯错误 用好名片这张“联谊卡” 巧用寒暄，拉近距离 酒宴见面三五次，点菜如同“点秋香”——摸清主角的饮食喜好 要充分考虑宴请对象的差别 点菜的基本原则 巧用点菜的向导——菜单 点菜的程序和方法 “场面人儿”必知的点菜技巧 点菜中的六个角色 如何安排主客都满意的菜品 中餐宴席酒水的选择 酒与宴会、菜肴、酒水的搭配妙法 如何选择象征性的主食． 点菜之时，以茶待客 点菜的技巧总结 万事抒怀须纵酒，千宴成功靠祝词——宴会中祝酒词的使用原则与技巧 祝酒词，酒桌上的撒手锏 发挥祝酒词功力的三大要领 祝酒词不需太长，但要到位 恰当使用祝词的实例分析 即席演讲的要领 答谢词——感谢别人的礼待 以主菜为题材的祝词要领 以水当酒的祝酒词 初次相识合作贵宾祝词范例 展销会迎宾祝酒词范例 劝君更进一杯酒，贵客新朋皆故人——“场面人”必会的劝酒秘籍 敬酒、劝酒的几种基本方式 敬酒时的礼仪规范 敬第一杯酒，礼貌有加 敬第二杯酒，融入深情 劝酒，需要引经据典巧找话题 劝酒，要善于即景生情创造气氛 频频举杯必备的深情敬酒妙招 民间流传的经典劝酒辞令精选 把盏无须强欢笑，巧计拒酒显风流——酒桌上的拒酒秘籍 酒桌高手应对连环式应酬的十二项修炼 以礼避让礼貌的敬酒 如何抵挡以酒挟情的劝酒 偷梁换柱巧破绝技拼酒 “请君入瓮”应对车轮敬酒 避实击虚，抓住对方最弱的人 面对罚酒，一定要保护己方的谈判主力 巧用“自我解嘲”破解斗酒的经典案例 移花接木，反客为主 民间流传的经典挡酒辞令精选 想谈成大事，必先聊好小事——巧妙把握酒桌上的话题 确定主客与陪客的基本原则 最适合陪吃的三种人 饮酒礼仪四要点 席间交谈的原则 提前为席间话题作些准备 席间寻找话题的一般方法 提高酒桌谈话能力的六个方法 话题转换，不留痕迹 席间交谈要注意的几个问题 中途离席的技巧和注意事项 宴席结束时的离席礼节 酒桌上的实用技巧与礼仪常识 九种应对各种酒后不适的方法 使用筷子和餐巾的礼仪 使用筷子的十二种禁忌 夹菜的礼仪 斟满酒，礼仪周 在宴席上如何吸烟 在敬烟、吸烟中体现修养 如何结账才能显出身份 酒桌口才素材大全：名人赞名酒 附录 附录一：中国最知名白酒简介 附录二：全国各地名酒简介 附录三：五届全国评酒大会评出的名酒 书摘中餐宴席的一般筹备次序 本书所指的宴会，都为中餐，即中式餐饮，是指一切具有中国 特色的、依照传统方法制作的餐食和饮品，中餐宴席较为突出地 展示了中国特有的民俗和社交礼仪。中餐礼仪主要指中餐待客、 中餐筹备、中餐布置、中餐进餐的礼仪要求及中餐餐具的使用礼 仪要求等。了解中餐礼仪，不仅会使自己能在迎来送往的商业交 往过程中不失礼节，而且还能树立起良好形象，避免尴尬，提升自 己的形象。 作为筹办者，要在场景、台面、席谱、程序、礼仪、安全等方面 考虑周全，并通过服务人员来协助筹备宴席的主人妥善完成“社 交”的任务。筹备中餐宴席，具体要做好以下几个方面的工作： 时间安排 地点安排 发出通知 时间安排 宴席的时间安排应先争取第一主宾的意见，商定后尽早通知 其他客人，通常在宴会的前两个星期或再提前些。切记不要当天 请客时再去通知客人，这样会使参加宴会的人感觉不舒服，是一 种不敬之举。还有一些择期习惯是：如果宴请的人中有外宾，宴会 日期最好不要定在周末或假日；中国人宴请活动的时间喜欢选在 有“六”的日子，代表着“六六大顺”之意，而忌讳带“三、四”的日 子……整个宴会所需要的时间虽然仅在两个小时左右，但对主人 来说，则需要较长时间的准备，根据席面的大小，至少需要4个小 时，长的甚至需要几天。 地点安排 这是筹备宴会必须要考虑的问题。如果别人曾在家中设宴款 待过你，你也应该请他们到自己家里来吃饭，此做法表示你想继 续这种友好的往来。在自己的寓所招待朋友，要考虑所能容纳的 客人数，不能使客人们彼此感到局促或拥挤，也不可让客人处在 过于嘈杂和通风不足的地方。可安排一个举办宴会的主厅，然后 将与主厅相邻的房间利用起来，给客人们一个离席走动和透透空 气的空间。同时要在与宴会厅相邻的屋里放一张长椅，可供几个 人坐，免得出现一人独坐或两人挨着坐下的情况。前者显得客人 不善交际，后者会使另一个人无法脱身，因为仅有两人落座交谈， 其中一人独自走开是对另一个人的失礼，而供几个人坐的长椅可 解决此忧。 发出通知 常见的两种发宴请通知的方式是：正式的宴会(国宴、婚宴、 寿宴、庆典宴等)要专门印发请帖，表明宴会的正式性；便餐式酒 会可通过电话通知或者主人亲自向所请的人当面发出邀请。无论 是哪一种形式，必须提前发出通知，让客人有一个安排其他事宜 或准备赴宴的时间，同时以示主人对客人的真诚邀请之礼。 …… |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。